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七爷清汤牛腩面开店指导

2019-04-22  •   商机去哪儿  •   七爷清汤腩加盟   面食加盟项目   开店指南   收藏 已收藏

七爷清汤腩品牌于2015年在北京成立,由艺人陈小春为首,携手六位兄弟一同打造的连锁餐饮品牌。致力钻研粤式粉面食品类,以食品安全为第一,强调卫生,良心作业,绝不偷工减料。截至2018年九月,七爷清汤腩在全国有14家直营门店。

七爷清汤腩品牌历经3年市场的锤炼,不论在产品,风格各方面都受市场认同,为扩大连锁奠定基石,不会只是昙花一现。成功开一家七爷清汤腩店的流程总体来说分以下几步,另外七爷总部会特派专人全程跟踪协助您成功开店:.

1、找铺面。先圈定大概范围,如果已经是餐厅,那就比较简单,谈价钱就可以了。如果以前不是开饭店的,七爷清汤腩会有专人协助筹划如何装修改造,节省时间。

2、办证与装修规划。首先是办理开店的执照、包括:工商、税务、公安派出所、卫生防疫、消防、城管市容、食品药品监督、物业等等相关部门的手续。同时开始准备初步装修。

3、员工招聘与培训。装修的同时就要开始招聘了。现在用工荒,厨师、切配、服务员等都不好招,加上招聘不可能马上就能找到合适的,所以要提前招聘,如果面试的时候觉得合适,就马上定下来,哪怕多给他几天工资。

4、厨房的设置。装修中期开始做厨房的准备工作,排烟、通风尤其重要,厨房的设置要多听听厨师的意见,水池、工作台、冰箱、冰柜、灶具如何布置才能节约地方且使着方便,这都是很讲究的!

5、筹备开业。装修末期,厨房开始备料,服务员做装修收尾工作,打扫卫生,擦玻璃;老板进行人员分工,备酒、餐具、制作外卖传单、开店的庆典宣传、计划开业请的客人,准备条幅、鞭炮、烟、礼单等。

6、开业三个月的磨合。正式开业了,在开月的3个月里是最累的,整个团队开始进行磨合,剔除不团结的、偷懒不干活的、有坏毛病的,逐渐配置自己合手的人员,把饭店条理好,每个人都有毛病,如何发挥大家的优点避免各自的短处,也是很考验经营者的。
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