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找小本创业项目就选择焦耳快餐

2019-05-23  •   商机去哪儿  •   餐饮招商加盟   餐饮品牌加盟   焦耳快餐加盟   收藏 已收藏

焦耳的研发菜单是八股文不是散文

很多创业者会担心,门店现炒会不会让出餐时间变慢,翻台率跟不上,收益降低?

对于这个问题,夏鑫早就考虑在了前面,想要出餐快,问题不是出在现炒上,而是出在准备食材上。为了达到高效,焦耳把切好的配菜,搭配制作好的料包,一锅不但可以炒5-10份,还可以根据订单量来操作省去消耗。

因为焦耳所用的是“蜀海”的供应链,不仅在食材新鲜度上达到标准,也让标准配菜完成前期处理,到达门店以后,只需用料包和食材简单翻炒,不仅能够满足食客对食物新鲜度的要求,也能够让以后的品牌加盟店好操作、易复制。

对于很多竞争者来说,焦耳的菜单一直是其手中的王牌,焦耳会根据食客的需求不定期的增加和删减菜单上的菜品,而最让夏鑫所自豪的就是焦耳的研发团队。

如今的焦耳菜品库里有150-200种不同的菜品,夏鑫说这些菜品的制作不是在写散文而是写八股文,要多方考量,不仅要考虑一年四季价格的稳定不上调,还要在荤素搭配上做足考虑,真正好的产品是调和改出来的,而好味道、好口碑和好收益,也是精确计算研究出来的,绝不是靠运气。

就拿焦耳的招牌至尊小炒肉来说,经过为期六个月才定了口味和食材的搭配,无论是猪肉选取的部位还是辣椒的不同辣的口感程度,包括地域的不同,人们口味的不同,都是构成一款菜品出炉的必要条件。

外卖平台扣紧,堂食开路,线上到底还做不做?

焦耳快餐加盟

对于很多人来说,2018年各大企业裁员、减薪,不仅是互联网企业的冷冬,也是餐饮行业报团取暖,艰难度日的一年,外卖平台扣紧,让很多人想要放弃线上却又不舍。

乱世造英雄,在夏鑫看来,外卖平台并不是在走下坡路,而是越来越正规,比起打折优惠的小把戏,夏鑫更愿意看得长远些。夏鑫说焦耳未来打折优惠应该会越来越少,除了会员福利,满减这样的政策将不会出现在焦耳

他举了一个例子,麦当劳和肯德基的外卖平台很少进行优惠活动,甚至线上比线下堂食价格还要贵,送餐更是达到了9元的高价,但是还是有很多人去点餐,食客并没有因为价格就减少购买。

焦耳要做的就是如同麦当劳、肯德基一样,用品质赢得好口碑,而不是以优惠低价来做营销,想要把品牌立住,低价绝不是好的方法。

为了打消顾客对线上外卖店的疑虑,2018年餐饮招商加盟焦耳快餐项目开启了堂食线下实体店,较之于以前小平米的外卖店,堂食店更吸精,在大望路的焦耳店一经开业,每天都有百米的食客长龙排队,让夏鑫完全不必忧虑大望路高额的房租,客单价30-40元,200多坪的店面,近1300客单量的高坪效让其18个月回本变得很easy !

而焦耳也不会放弃线上外卖店,会线上和线下相互配合,线下堂食店能够更好的树立品牌,有好的堂食店背书,会让线上外卖店收益更好,而线上外卖店好的流量也会反补堂食店。这才是解决困境的有效方法。

夏鑫说,如今的外卖平台就像是当年的淘宝电商生态,从物美价廉到如今奢侈品也进驻,全球购也开启,平台朝好的方向发展递进,会删选出更好的好的客户群、更好的平台,和更好的商家,从而营造更好的餐饮外卖市场。

找找小本创业项目就选择焦耳快餐,对于焦耳来说,在明年的目标就是扩大品牌影响力,夏鑫会以北京为中心迅速建立加盟店,在他的心中600-800家店是他的新年目标,而对于要加入他的创业者来说,他能给予的不仅仅是好的管理经营模式,好的供应链,更是能够不断持续向前发展的优质品牌,因为他想打造的是中国版的麦当劳——“焦耳”。

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