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来看看餐饮招商加盟淘汰郎火锅品牌的市场前景吧

2019-05-16  •   商机去哪儿  •   淘汰郎火锅加盟   火锅加盟项目   餐饮招商加盟   收藏 已收藏

在淘汰郎,顾客可以体验到一鱼四吃,分别是鱼片,鱼肉,鱼排,鱼玫瑰(脊背肉),且可涮可炖,由顾客自选烹饪方式,极大地丰富了就餐体验。值得一提的是,淘汰郎会巧妙地加入花草点缀,让摆盘看起来更精致。点缀的花草甚至会根据季节变化由调整,比如夏天会用简单清爽出品快的方式,找一些绿色调的材料做点缀;冬天则用暖色调的,让盘饰看起来更加和谐。“我们的店为中式简约风格,这样的摆盘形式,和整体氛围也很搭配,能够凸显质感。”王华林说。

在鱼被端上桌时,服务员也会有统一的话术进行说明,让顾客体验到“一鱼四吃”的仪式感。比如“想健康,喝鱼汤”、“吃鱼头,万事不愁”、“吃鱼尾,顺风顺水”等等。这些设计并不复杂,重在用心和坚持,时间一长,就成了淘汰郎的特色和招牌。

大胆增加特色菜品

原创小吃提升毛利

餐饮招商加盟淘汰郎火锅品牌虽然专注做小火锅,但依然愿意大胆地突破现有产品结构,不断探索和创新。比如一次偶然机会,对接了驴肉的一手采买渠道,竟将驴肉搬上餐桌,新增了涮驴肉这道菜;再如店内爆款小吃“麻辣牛肉”,是将重庆的灯影牛肉进行改良,成为品牌一道原创引流产品。

淘汰郎火锅加盟

淘汰郎的菜品结构分为鱼、肉、涮品、炸物、小吃、饮品几大类,互为补充,提升体验感的同时提升利润。“鱼也比较丰富,包含鲟鱼、江团、草鱼、花鲢等等。目前13家门店都在北京,未来做全国市场,可以根据当地的情况灵活增减,以实现原材料、运输成本的可控。”王华林告诉记者。

正餐快餐均可,灵活布局全国连锁

目前,淘汰郎在北京和重庆都有成熟的配送中心,下一步将着重把品牌推向全国。由于现有门店既有大店,也有档口,所以相应的,全国连锁加盟的灵活度也增加了。总部会根据加盟商实际的情况,给其合理建议。投资大、铺面大的,可以做火锅的模式;投资小、人员少的,则可以做档口。两种模式均经得起市场检验,且有成功门店做榜样。

在“鱼”的世界里,王华林不仅把产品研究得透彻,还擅长组合搭配、大小店通吃,并走出一条只属于淘汰郎的高效盈利模式。

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