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2019年茶饮市场有哪些新趋势?哪里才是茶饮发展的黄金空间?

2019-01-03  •   文章  •   市场前景   收藏

美团点评近日发布的《2019中国饮品行业趋势发展报告》显示,2018年我国茶饮市场全面爆发,截至2018年第三季度,全国现制茶饮门店数达到41万家,一年内增长了74%。报告认为,新的增长主要来自消费者放弃常规饮料、转而追求“健康茶饮”的变化趋势。

茶饮市场主流趋势

随着中国低龄消费者的消费前置,中国饮料市场在2019将出现饮料行业的三个属性,谁同时拥有谁就有可能成为“爆款”健康、营养、无添加、高端是饮料行业的产品第一属性。呆、趣、萌将是饮料行业的第二属性、娱乐化、粉丝化、差异化、童趣化是饮料行业的第三属性。

八大主流品项占据饮料市场的90%的市场份额

A、饮用水继续引领饮料行业大健康趋势 预计增长10%

B、功能性饮料进入行业“深水区”预计增长12%

C、植物草本凉茶“苦练内功”预计增长2%

D、植物蛋白饮料“洗牌在即”预计增长2%

E、咖啡饮料“野蛮生长”预计增长10%

F、童趣型饮料“蓄势待发”预计增长8%

G、酸奶类产品跨界饮料行业 预计增长18%

H、果汁饮料回归“真材实料”预计增长3%

特别关注:植物水、咖啡、豆奶、粗粮

茶饮市场全面爆发,二三线城市空间巨大

报告显示,2018年,我国茶饮市场全面爆发,截止到2018年第三季度,全国现制茶饮门店数达到41万家,一年内增长74%,新增长主要来自消费者对常规饮料的替代和消费群体对“健康茶饮”的需求。中国茶饮市场在经历了粉末时代、街头时代后,正走向新式茶饮时代。

同时,伴随着消费升级的逐步下沉,现制饮品业未来在二、三线城市拥有巨大的市场发展空间。

外卖订单消费场景

报告对国内城市现制饮品外卖市场发展情况进行了分析,全国现制茶饮外卖商家数持续增长,2018年第三季度较去年同期增长87%。

而在2018年10月现制饮品外卖订单消费场景分布中显示,住宅区分别以46%和43%的占比成为现制茶饮和现制咖啡外卖最主要的消费场景,写字楼现制咖啡订单量占比更高,主要源于白领人群对咖啡提神功效的需求大,学校现制茶饮订单占比略高,源于学生群体对价格的敏感性更强。

女性是消费主力,人均消费集中在30元以下

该报告显示,在现制茶饮消费用户性别分布中,男女比例为1:3,女性成为消费主体人群。在现制茶饮推荐菜中,珍珠奶茶、冰激凌红茶、红茶玛奇朵、满杯红柚、黑糖鹿丸鲜奶、芝芝莓果等上榜前10名,奶茶最受消费者推荐,新式茶饮受欢迎程度高。同时,受网红文化影响,消费者热衷通过社交媒体被种草,“喜欢”成为消费者购买的主要动机,“口味好”是现制茶饮消费者的核心需求,“优惠活动“也是消费者购买现制茶饮关注的要素。

在全国现制饮品门店人均消费价格分布中显示,人均消费集中于30元以下,随着整体国民消费水平升级,人均消费在15元以上的门店占比不断提升。

结尾:

随着80后,90后,00后的消费思维及消费行为发生颠覆性的改变后,饮料市场在2019年进入了以消费端不断倒逼产业端创新与升级的消费主权时代。

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